Un voyage gastronomique raffiné, pansé comme une déclaratio nd'amour !

Mise en bouche Gambas croustillantes en kadaïf, sauce aigre-douce maison aux notes délicatement épicées Tartare Rossini Bœuf taillé au couteau, foie gras de canard cuit au torchon, brioche toastée, pétales de truffe noire Cappuccino du Barry Velouté de chou-fleur onctueux, espuma noisette fines touches torréfiées Cabillaud Skrei en croûte de pistache Mousseline de vitelotte, beurre blanc au champagne équilibre entre fraicheur et gourmandise Tournedos de magret de canard rôti Carottes fondantes au vin rouge, galette de pomme de terre croustillante condimant d'ail noir au vinaigre de Xérès, jus corsé Dessert Entremet Rouge Velours Déclinaison autour de la framboise, du litchi et de la rose, douceur aérienne et finale romantique Coupe de champagne