Venez fêter l’arrivée de l’année 2025 en notre compagnie ! Nous vous proposons un menu en 7 services accompagné de vins et champagne soigneusement sélectionnés dans la cave de la Corne d’Or.

MENU DE RÉVEILLON À LA CORNE D’OR – * Premières bouchées autour du canard : Tartare d’aiguillettes, poire, kimchi, vinaigre de cidre. Cromesquis de cuisses confites, jus, brebis et cébettes. Foie gras mi cuit, betterave rôtie. Champagne Paul Louis Martin, Extra Brut Grand Cru * Panais / Truffe / oignons confit et pickles. Romorantin 2019, Michel Quenioux, Domaine de Veilloux (Blanc de Touraine) * Langoustines : Tempura et tartare / Raifort / Kombava / gingembre / citronnelle / coriandre / Bouillon de têtes / Bao vapeur. Monthelie « Sous le Cellier » 2020, Le Clos du Moulin aux Moines (Blanc de Bourgogne) oix de Saint-Jacques / Chou-fleur en déclinaison / Beurre blanc à l’orange. Condrieu « Grain d’Émotion» 2020, Domaine Guy Farge (blanc de la Vallée du Rhône septentrionale) * Côte de cochon fermier / Navets glacés au miel d’ici / Chutney de poire / Noix / jus réduit. Judith Beck « Bambulle » rouge 2018, Pinot Noir, (Autriche) * Le champignon : Mousse de cèpes / Insert praliné noisette / Trompettes confites / Granité au génépi. * Génoise / Pomme / Aneth / Citron / Crème glacée à la mélite. Corpinnat, Can Descregut, « Memoria », Brut non dosé (Penedes, Catalogne) Eaux plate et gazeuse AQuachiara, Café Menu servi à l’ensemble des convives