La Fromagerie du Champsaur est l'association de 4 éleveurs et 1 fromagère qui valorisent, en circuit court, le lait frais et local en le transformant directement en tomme fruitée, bleu doux ou plus typés, 'goustarou', 'taillon', raclette, faisselles...

Le lait de la veille ou du matin est produit localement, il est ensuite transformé à la fromagerie, conservé dans les caves d'affinage et vendu sur place. En dehors de nos périodes d'ouverture, retrouvez nos fromages dans un distributeur en libre service accessible 24h/24.